顾客如果对一家餐厅有好感，从一次光顾后变成经常去的常客，是餐厅取得经营成功的关键。经营任何一家门店，树立口碑、稳定基本客户，赢得顾客的好感是为了在消费者心目中留下良好印象，就好比有句口头语说：情感经营做得好，顾客永远跑不了。

　　一、记住顾客姓名、身份和习惯

　　经常光顾你店里的顾客，你如果记得他们的姓名、身份和习惯，甚至是在店里不忙的时候和客人交谈几句，会让顾客感受到你服务的细心、周到和对顾客的尊重，从而对你的门店建立了一种信任感和亲切感。

　　二、消费者永远是对的

　　这是一句中外餐饮服务行业都十分流行的名言。餐厅经营的目的是要通过使顾客满意来获取经济效益，而不是与顾客辨是非、争短长。因此，餐饮服务一定要周到的让客人高高兴兴进门来，开开心心出门去。

　　三、不可强行向消费者推销产品

　　一般来说到你店里消费的顾客都有自己的想法，如果顾客在自己不知道怎样选择的时候可以结合消费者的想法推荐适合他的产品，但切记为了提高自己的营业额不停地向顾客推销高档品，从而引起顾客的反感，让客源流失。

　　四、学会从消费者的角度考虑问题

　　一个成熟的经营者，成熟的地方在于可以随时站在顾客的角度出发想问题，反思自己在现有的服务基础上还有什么是可以为顾客提供的，还有哪些做得还不够，从而去改善提高，这样的做法可以大大增加顾客的好感，提升经营者和门店的满意度，生意从而长盛不衰。