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益禾堂奶茶加盟 | 4年卖出一亿杯,仅凭一杯烤奶发展500家店面

时间:2019-06-05来源:避风塘奶茶加盟网浏览:

  当2016年大家都在讨论古茗、新时沏时,远在内陆城市武汉的另一品牌益禾堂却在悄悄崛起。

  同一年,低调的益禾堂开出了近300家店面,总数高达500家之多。仅一个烤奶单品,益禾堂创始4年多来,已卖出一亿杯。

  4年发展500多家店

  益禾堂的发展堪称奇迹。

  从最初的一家店,到现在的500度家店,仅用了短短的4年半,每年翻1-2倍。而这种增长还是建立在不做任何广告推广的基础上。

  早在2015年7月,益禾堂创始人胡继红先生告知快报当时店面数量才150多家。

  “2016年开店比前3年加起来的数量都多!”

  在谈到成绩时,益禾堂创始人胡继红先生总结认为,之前主要精力集中在选址、产品、单店管控上,做好每家加盟店,在此基础上实现单店裂变,裂变到一定程度出现核聚变,这是其去年爆发性增长的前因。

 

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  烤奶累计卖出1亿杯

  每个品牌的成功都有自己的特质,益禾堂的杀手锏是烤奶。

  据胡继红介绍,其烤奶平均销售占比为30%左右,冬季最高时能达到50%,烤奶成就了益禾堂,也成了益禾堂的标签。

  据了解,经营益禾堂之前,他还有另外一个品牌“畅饮港”,畅饮港的成功则是依靠一款“冰桔茶”单品,该产品即使放在当下,仍属经典。

  老板有很多类型,胡继红被很多同行认定为技术型。痴迷于独特产品研发是其做品牌的特点。

  2012年前,市场上的奶茶特点是奶味特浓,他决定以产品口味为突破口去打市场。当时市场上冬瓜味、焦糖味饮品刚刚兴起,他将奶茶口味锁定在了该味型上。

  由于焦糖自带烟火气息,为了与当时常听到的原味奶茶、焦糖奶茶做区分,才将其取名为“烤奶”,没想到反响很好。

  从2012年6月益禾堂首家店开出到现在,“益禾烤奶”这一单品在近5年的时间内累计销量超过一亿杯。

  胡继红说烤奶的成型,耗时长达半年,当时基本上对比了市场上所有的奶精和茶叶和焦糖,至今仍然是调换任何一个原料,都会导致口味大变,这也是模仿者至今无法完全模仿出其口味的原因。

  产品新方向致力于多元化

  随着市场区域的扩大,单凭一个产品打天下也有缺陷,各地在饮品口味上的需求都有所不同,且随着消费者口味升级,“重口味”不再是主流消费,根据这一情况,益禾堂已将清爽型的奶茶作为研发新方向。

  据悉,下一步,益禾堂将陆续推出多元化口味产品,新产品的推出将有意拉低烤奶占比,用更多元化的产品结构去应对消费者需求,而不仅仅是一个烤奶。

  除产品外,益禾堂的品牌形象也将全面升级。最新的设计方案已成型,并将在新开的门店中更换。

  此次形象升级,益禾堂认为有两大功能,一是应对更年轻化的市场需求,二是与其他品牌做区隔,之前的店面形象在行业中已不算新颖。

  扁平化理顺加盟链条

  从四川到广东、从湖北到广西,益禾堂的品牌战线不断拉伸,如果沿用以前的一套“总部管理单店”的办法效率将大打折扣,甚至会出现管理空白的局面。

  “总部培训、代理商督导,将是管控运营的新打法。”

  胡继红介绍目前代理商全部是和益禾堂一起成长起来的加盟客户,都有开店经历而且很成功,有丰富的实战经验,这也是启用该方案的重要原因。

  未来,益禾堂的加盟将呈现以下景象:加盟客户先开单店,有意拓展门店时经过总部考核拿到代理权,代理商自营或管理新加盟单店。

  届时,加盟商将是最大的受益者,他们将用更少的钱开店,得到更优质的服务,保证单店产品、服务质量及品牌在市场上的美誉度,实现多赢。

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